mercoledì 26 febbraio 2014

MUFFIN CIOCCOLATO BIANCO E FRUTTI DI BOSCO E TORTA PAN DI SPAGNA CON FROSTING AL MASCARPONE

Buongiorno e benvenute nuove follower! Oggi vi propongo le ricette che ho usato nell'ultimo evento LITTLE MISS CUPCAKE.

Partiamo dai MUFFIN AL CIOCCOLATO BIANCO E FRUTTI DI BOSCO che io ho prontamente trasformato in cupcake decorandoli con lo stesso frosting usato per la torta. Questa ricetta è tratta da Giallo Zafferano, ma io invece delle fragole, presenti nella ricetta originale, ho usato i frutti di bosco.

INGREDIENTI (per circa 14 muffin):
  • Burro 180 gr
  • Sale un pizzico
  • Farina 380 gr
  • Zucchero 150 gr
  • Latte fresco intero 200 ml
  • Uova 3
  • Cioccolato bianco 150 gr
  • Lievito chimico in polvere 1 bustina
  • Vanillina 1 bustina
  • Frutti di bosco 220 gr
  • Bicarbonato 1/2 cucchiaino
se non li trasformate in cupcake vi consiglio la copertura croccante fatta con:
  • Burro freddo 30 gr
  • Farina 50 gr
  • Zucchero di canna 40 gr

Preriscaldate il forno a 180°; lavate i frutti di bosco e riducete a pezzettini il cioccolato bianco. In una ciotola mettete il burro a temperatura ambiente e lo zucchero e sbattete con una frusta elettrica finchè il composto non diventerà cremoso. Aggiungete le uova una ad una, sempre lavorando con la frusta, e il latte a filo. Setacciate insieme la farina, il lievito, il bicarbonato, la vanillina e il pizzico di sale e incorporate il tutto all'impasto, mescolando con un mestolo di legno fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi. Incorporate quindi il cioccolato e il frutti di bosco.

Se volete la copertura croccante preparatela adesso ponendo il burro freddo a pezzettini in una ciotola con lo zucchero di canna e la farina, mischiate grossolanamente per ottenere delle briciole tipo crumble.

Riempite i pirottini con l'impasto per 3/4 e se volete la copertura croccante ricoprite i muffin con le briciole. Mettete in forno per 34/40 minuti.

TORTA PAN DI SPAGNA CON FROSTING AL MASCARPONE

Parte della ricetta per questa torta, precisamente quella per fare il pan di spagna, l'ho presa da un blog che trovo delizioso Breakfast at Lizzy's, andate a dare un'occhiata e fatevi ispirare anche voi!

INGREDIENTI:

Per i 2 pan di spagna:
  • Uova 8 (560 gr)
  • Farina "0" 392 gr
  • Zucchero di canna integrale 392 gr 
Per la bagna:
Una tazzona di latte scremato

Per il frosting al mascarpone:
  • Panna da montare 250 gr
  • Mascarpone 250 gr
  • Zucchero a velo 60 gr
Frutti di bosco per decorare

Preparate i pan di spagna
Montate le uova con lo zucchero a lungo fino a formare una crema spumosa, leggera e chiara.
Incorporate poi la farina setacciata con una spatola, poco alla volta, delicatamente, dal basso verso l'alto, facendo attenzione a non formare grumi e a non sgonfiare l'impasto.
Versate il composto all'interno delle due tortiere precedentemente imburrate e infarinate e cuocete in forno a 180° per circa 30-40 minuti, fino a che sarà asciutto all'interno.
Preparate il frosting
Montate la panna e lo zucchero e poi aggiungete il mascarpone. Tutti gli ingredienti devono essere ben freddi.

Assemblate la torta
Prendete il pan di spagna e bagnatelo abbondantemente con il latte. 
Spalmate sopra due terzi del frosting, potete aiutarvi anche con una sac à poche.
Adagiate sopra l'altro pan di spagna e bagnate la superficie con il latte restante. 
Spalmate sopra la crema rimanente. 
Decorate con i frutti di bosco.

VI RICORDO IL GIVEAWAY CHE SCADE IL 4 MARZO...

Con questo post partecipo al concorso di idee di Creamamma - Feste per bambini

A presto!

mercoledì 19 febbraio 2014

IL MIO PRIMO GIVEAWAY


(scroll down for the english version)

Buongiorno a tutti! Che ne dite di un bel GIVEAWAY? Ne sentivo proprio il bisogno! Avevo voglia di donare a qualcuno di voi qualcosa per rendere più bella una piccola festa o una semplice merenda in famiglia, che ne dite?

Traendo ispirazione dalla festa di compleanno realizzata per mia figlia LITTLE MISS CUPCAKE, ho messo insieme questo kit:
  • set taglia biscotti a forma di cupcake di 3 misure differenti
  • colorante alimentare in gel rosa
  • 6 cannucce rigate bianche e rosa
  • 6 copri cupcake in tema
  • 6 cupcake toppers in tema

Che ne dite vi piace?

Per partecipare basta:
  • diventare follower tramite bloglovin o google friend connect
  • lasciare un commento qui sotto
  • pubblicare sul vostro social (facebook, blog...) la prima foto del post o comunque un link a questo post
  • mettere il LIKE alla mia pagina facebook, non obbligatorio ma aumenterà le vostre probabilità di essere estratti
Avete tempo fino alla mezzanotte di martedì 4 marzo. il vincitore sarà estratto su Random.org. Aperto a persone residenti in Europa.

Buona fortuna!








mercoledì 12 febbraio 2014

ISPIRAZIONI PER SAN VALENTINO

Siete alla ricerca di quelche idea per stupire il vostro/a lui/lei per San Valentino? Innanzitutto spero non vi siate persi la MIA idea.. beh se proprio eravate distratti la ritrovate cliccando qui ;-).

Di seguito ve ne propongo invece altre trovate girando un po' nel web.

Per i più golosi...

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http://www.pinterest.com/pin/392939136210036262/
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http://cookiesandcups.com/glass-topper-valentines-cookies/
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Per allestire la vostra tavola e abbellire i vostri regali...

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http://www.designlovefest.com/
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Cliccando su "image credits" verrete reindirizzati alla fonte dell'immagine, dove potrete trovare i tutorial o i file da scaricare. Per altre idee seguitemi su PINTEREST.

Alla prossima!


mercoledì 5 febbraio 2014

LITTLE MISS CUPCAKE BIRTHDAY PARTY

festa di compleanno bambina

Il 30 gennaio la mia piccola Amanda (Mandy) ha compiuto 1 anno e così ho deciso di creare a casa un piccolo SWEET TABLE per festeggiare in famiglia.





La piccolina appena sveglia dopo il pisolino pomeridiano all'inizio sembrava non capire cosa le stesse accadendo... ma non c'è voluto molto perchè agguantasse un biscotto, chiaramente è riuscita a prendere quello più grande!



Ancora Auguri piccola Mandy ti voglio un mondo di bene!

La grafica è stata creata da Love for Details, il pacchetto a tema miss cupcake potete acquistarlo nel mio shop su Etsy (qui)

The miss cupcake-themed birthday package can be purchased in my Etsy shop (here), invitation available also in English and German.
Il pacchetto a tema circo potete acquistarlo nel mio shop su Etsy (qui) - See more at: http://love4details.blogspot.it/2013/09/festa-di-compleanno-tema-circo-circus.html#sthash.YvJFcn6S.dpuf
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A breve le ricette della torta e dei cupcake ai frutti di bosco e cioccolato bianco... MI RACCOMANDO CONTINUATE A SEGUIRMI PERCHE' PRESTO CI SARANNO DELLE NOVITA' E DELLE SORPRESE!

Con questo post partecipo al concorso di idee di Creamamma - Feste per bambini

A presto!


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