DONUTS MUFFIN

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Prima di salutarci per le tanto agognate vacanze estive, vi lascio questa ricettina usata per il compleanno di Riccardo e Carlotta. Sono dei muffin molto soffici e gustosi, provare per credere! 

Scaldate il forno a 180°C. In una grande ciotola sbattete insieme lo zucchero e l'uovo fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. In una piccola ciotola miscelate insieme la farina, il lievito e il sale. Incorporate il composto di uova e mescolate per amalgamare.

Incorporate l'olio, il latte e l'aroma di vaniglia. Suddividete l'impasto nei pirottini riempiendoli a 3/4.

Infornate per 15-18 minuti o fino a cottura completa.

Mentre i muffin cuociono, sciogliete il burro e versate lo zucchero in una ciotola. Quando i muffin sono pronti, spennellateli leggermente di burro e ricopriteli di zucchero.

Un volta conclusa la procedura ho voluto dare un mio tocco alla ricetta: ho scavato al centro dei muffin, ricavandone un buco e, usando una sac a poche, ho riempiti alcuni di ganache al cioccolato e altri di gelatina di mele fatta da mia madre (ricetta segretissima!!).

A questo punto.. buon appetito e.. BUONE VACANZE!

Ale G.

BISCOTTI COCCO E CIOCCOLATO - CHOCOLATE AND COCONUT COOKIES

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Ecco una delle ricette usate per la festa di compleanno di Riccardo e Carlotta, biscotti facili e golosi da fare in poco tempo.

Fate fondere il cioccolato a bagno maria e mescolatelo con il cocco e lo zucchero. Aggiungete gli albumi montati a neve. Fate delle palline e adagiatele sulla teglia rivestita di carta da forno. Usate la stessa carta da forno per schicciare le palline e dargli una forma circolare.

Cuocete in forno preriscaldato a 180°/220° per 8 minuti.

A presto!

Ale D.P.